La confiture de prunes se fait en deux temps.
Dans un premier temps, préparez vos prunes la veille.
Il faut nettoyer vos fruits puis les dénoyautées.
Ensuite les laisser macérer toute la nuit dans votre cocotte avec le confisucre.
Le lendemain, une fois le tout à ébullition, laisser cuire 10 minutes sans cesser de remuer.
Astuces
Pour stériliser vos pots, rincer les et retournez les. (surtout ne les essuyez pas, sinon vous mettrez les bactéries de votre chiffon dans vos pots!)
Ensuite versez votre confiture chaude dans les pots, refermez les aussitôt et mettez les, la tête en bas. (cela évitera la couche de moisie que cela fait parfois sur les confitures maison)
