Le caviar d’aubergine peut se déguster en plat accompagné de viande ou riz avec un curry ( comme au restaurant Indien) ou en apéritif, un vrai régal!
Préparation du caviar d’aubergine
Préchauffer votre four à 180°.
Couper votre aubergine en 2. Ciselez votre aubergine dans les 2 sens (cela doit vous faire des losanges).
Assaisonnez à votre convenance.
Personnellement je mets un filet d’huile d’olive avec un peu d’ail et je saupoudre de curry.
Quel temps de cuisson pour un caviar d’aubergine?
Enfournez à 180° pendant 20 minutes.
A la cuillère, prenez la chair de votre aubergine, mélangez et c’est prêt à être déguster !
Idées en plus:
- Vous pouvez vous en servir comme d’une tapenade en faisant griller des tartines. Frottez de l’ail sur votre pain grillé, puis tartiner votre caviar d’aubergine et rajoutez quelques tomates séchés, c’est un délice pour un apéro réussi !
- Egalement, vous pouvez vous en servir comme d’une crème pour un fond de tarte, cela change de la moutarde et du boursin et apporte un moelleux époustouflant !
